KIM GOES SLAVIC x MOON x 15.04 ОСОБЕННЫЙ СЛАВЯНСКИЙ ВЕЧЕР

Один вечер. Два шеф-повара высшего уровня. Дикое меню.

15 апреля в 19:00 в ресторане Moon пройдёт особенный вечер, где встретятся две сильные личности и две самобытные вкусовые культуры. Всего на один вечер на кухню вместе с шеф-поваром Романом Защеринским встанет победитель MasterChef Estonia 2025, шеф-повар с опытом работы в заведениях уровня Michelin Ким Пяйвястё.

Если обычно Ким ассоциируется с северной сдержанностью и точностью, то в этот вечер он обратит взгляд к смелым, глубоким и первозданным вкусам славянской кухни. В сотрудничестве с Романом родилось специальное меню, в котором встречаются финская ясность, славянский темперамент и техника мирового класса.

Это не просто ужин. Это столкновение вкусов, впечатление и редкая возможность пережить нечто по-настоящему особенное — меню, которое в таком виде больше не повторится.

Специальное меню KIM x ROMAN

**Гречневый блин и икра осетра** гречневый блин, икра осетра, crème fraîche, красный лук

**Судак в стиле сугудай-чевиче** судак в стиле «чевиче», сок квашеной капусты, весенний огурец и хрустящий укроп

**Борщ с пельменями ручной лепки** свекольный консоме с трио пельменей ручной лепки: говядина со свёклой, свинина с квашеной капустой и грибные, подаётся с копчёной сметаной

**Кулебяка с морской форелью** рыба в слоёном тесте с японским рисом и шпинатом, соус из икры форели и beurre blanc

**Филе оленины на гриле с соусом из сморчков** филе оленины, приготовленное на открытом огне, черемша, сливочный соус из сморчков и картофельное пюре Escoffier

**Твороженица — творожное «облако» с ревенём** творожное облако, пашот из ревеня, сорбет из ревеня, овсяное печенье и кислица

Время: 15.04, 19:00 Цена: 85 €/гость Количество мест ограничено

Этот вечер создан для тех, кто ценит особенные вкусовые впечатления, смелые сочетания и технику высшего уровня. Если вы хотите стать частью чего-то неповторимого, стоит заранее забронировать место.