- •Меню Moon меняется вместе с сезонами.
- •Классика Moon остаётся в меню год за годом.
- •Летом в центре внимания свежие овощи, травы, молодой картофель, клубника и ревень.
- •Окрошка – один из традиционных холодных летних супов Восточной Европы.
- •Сезонные гарниры каждое лето придают классическим блюдам Moon новый облик.
Меню Moon меняется вместе с сезонами. Каждый сезон приносит на кухню новые продукты, но рядом с ними остаются блюда, ради которых гости возвращались годами и возвращаются сегодня.
Летом меню становится легче, свежее и насыщеннее овощами. Сезонные травы, свежие овощи, клубника, персики, ревень и молодой картофель придают сезону свой характер.
При этом в меню по-прежнему есть классика Moon: гречневые блины, котлета из щуки, тартар из говядины, рыбный суп уха, пельмени ручной лепки по-сибирски, котлета по-киевски и на десерт – «Почти Павлова». Эти блюда годами держатся в меню Moon, меняясь лишь настолько, насколько позволяет сезон.
Одна из летних любимиц – окрошка, традиционный холодный суп, который мы готовим из свёклы, кефира, огурца, редиса, картофеля и хрена. В жаркий день это свежее, лёгкое и бодрящее блюдо, которое для восточноевропейской летней кухни так же естественно, как гаспачо для средиземноморского побережья.
В летнем меню также есть буррата с маринованными летними овощами, салат с уткой и персиком, запечённый молодой картофель с чимичурри, а также сезонные гарниры, которые сопровождают и несколько классических основных блюд Moon.
Десерты тоже следуют за сезоном. Клубника, ревень и творог – неотъемлемая часть эстонского лета. Они встречаются в меню в «творожном облаке» Moon, клубничном десерте, а также в мороженом и сорбетах.
В Moon сезон – это не просто новое меню. Это возможность добавить к знакомым блюдам новые вкусы и использовать то, что эстонское лето предлагает именно сейчас.
Летнее меню Moon объединяет знакомую классику и лучшие сезонные продукты. Каждый год классические блюда получают новые сезонные гарниры, а в меню добавляются свежие летние вкусы – от окрошки и маринованных овощей до десертов с клубникой и ревенем.
